Hagymás karaj serpenyőben Elkészítés. A húsokat besózzuk, megborsozzuk. Serpenyőbe öntök kis olajat, ebben a húsokat fehéresre megpirítjuk. Egy tányérra kiszedjük a húsokat, 1 dl olajat öntünk hozzá, ebben a hosszúkásra vágott hagymát megdinszteljük. 1 Mustáros hagymás karaj 2 Elkészítés: A sertéskarajt vagy a tarját öblítsd le, és törölgesd le róla a nedvességet. Vágd fel körülbelül két centi vastag szeletekre, kicsit ki is klopfolhatod. A hús minden oldalát sózd, borsozd be, kend be mustárral, szórd meg kakukkfűvel és rozmaringgal. 3 Sütőben sült hagymás karaj 4 Kárai Dávid megmutatja hogyan varázsolhattok pillanatok alatt fejedelmi ételt az ünnepi asztalra, és azt is, hogy hogyan lehet mindig tökéletes a krumplipüré. 5 Egy nagyobb serpenyőben pirítsd elő a krumplit: evőkanál olajon vagy zsíron egy adagot, ami befér a serpenyőbe. Ízlés kérdése, hogy meddig pirítod, én szeretem, ha már itt kicsit megbarnul, de az is elég, ha csak átpuhul. Ez kb. perc adagonként. Süsd elő a felszeletelt krumplit egy serpenyőben. 6 SERPENYŐS KARAJ ZÖLD SALSÁVAL A HOZZÁVALÓK: 40 dkg sertéskaraj 1 db piros pritaminpaprika 1 db paradicsom 2 gerezd fokhagyma 3 ml vörösborecet 1/2 köteg friss petrezselyem krumpli olívaolaj só bors. AMIRE MÉG SZÜKSÉGED LESZ: 2 db sütőpapír serpenyő blender / mixer 2 db hőálló tál / tepsi sütő. 7 Erdélyi hagymás szelet 8 9 10 A paradicsomokat bevágjuk és leöntjük forró vízzel, majd lehúzzuk a héjukat és feldaraboljuk őket. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk és rádobjuk a paradicsomokat, a karikákra vágott chili paprikát, az egészre fehérborecetet öntünk, megszórjuk sóval és barnacukorral. 12